சர்க்கரை நோயாளிகள், டயட்டில் இருப்பவர்கள் அடிக்கடி உணவில் கோதுமையை சேர்த்து கொள்வது நல்லது. அந்த வகையில் இன்று கோதுமை ரவை பிசிபேளாபாத் செய்முறையை பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
கோதுமை ரவை – 100 கிராம்,
துவரம் பருப்பு – 50 கிராம்,
பிசிபேளாபாத் பவுடர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
பச்சை பட்டாணி – 30 கிராம்,
கரைத்த புளி – 2 ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 3
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு,
வெங்காயம் – 3
தக்காளி – 3,
நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ், முருங்கைக்காய் – 2 கப்,
உப்பு – தேவையான அளவு.
தாளிக்க:
கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, முந்திரி,
நெய் – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
துவரம் பருப்பை நன்றாக கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து பிரஷர் குக்கரில் போட்டு வேக வைத்து இறக்கி வைக்கவும்.
கோதுமை ரவையை வெறும் கடாயில் போட்டு வாசனை வரும் வரை வறுத்து குக்கரில் போட்டு 2 விசில் போட்டு வேக வைத்து கொள்ளவும்.
கொத்தமல்லி, தக்காளி, காய்கறிகள், வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
அடி கனமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து நெய்விட்டு சூடானதும் தாளிக்கும் பொருட்களைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக தாளித்த பின் வெங்காயத்தை போட்டு வதங்கவும்.
வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.
தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் பட்டாணி, காய்களை சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
காய்கறிகள் நன்றாக வதங்கியதும் புளிக் கரைசல், உப்பு, பிசிபேளாபாத் பவுடர் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டுக் கொதிக்கவிடவும்.
10 நிமிடங்கள் கழித்து வேகவைத்த பருப்பு, கோதுமை ரவை இரண்டையும் சேர்த்துக் 5 நிமிடம் கிளறவும்.
கடைசியாக கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி பரிமாறவும்.
